안녕하세요?

현재 피자 체인점을 운영하고 있는데 조만간 개인 피자를 운영 준비중입니다.

현재 사용하고 있는 도우는 본사에서 도우를 냉동상태로 주문 받아 사용하고 있습니다.

제가 사용해 본 도우는 냉동 도우를 해동해서 냉장고에서 숙성 시켜 사용하는 것과 씬도우입니다.

제가 원하는 도우는 시간도 절약되고 만들기 편리하고 간단한 도우입니다.

물론 맛은 당연히 좋아야 하겠구요.

현재 사용하고 있는 오븐은 가스 오븐이며 가스 오븐에서 사용할 수 있는 도우와 고르곤 졸라 피자를 만들 수 있는

도우입니다.귀찮으시더라도 제가 사용할 수 있는 도우와 각 도우의 차이점을 알고 싶습니다.

피자가게를 운영한 지 이제 일년 정도라 아는 것이 미흡하고 계속 배우는 중입니다.

그리고 샘플을 받아 볼 수 있었으면 좋겠고 페라리 미니 화덕 도우도 관심 있는데

가게에서 충분히 사용해도 좋은 성능인지 궁금합니다.

감사합니다^^