‘프로슈토(Prosciutto)’는 돼지 뒷다리를 염장한 다음 1년간 저온 숙성시켜 건조한 생햄으로서 스페인과 이탈리아를 대표하는 식재료입니다. 흔히 ‘하몽(Jamón)’이라고도 하는데, 이는 스페인에서 부르는 이름이랍니다.

저희 씨뇨르방에서 제공하는 멜론 프로슈토는 달콤한 멜론에 짭잘한 프로슈토를 올린 것으로 프로슈토에 멜론을 싸서 먹으면 그 맛이 기가 막혀 와인이나 맥주의 안주로 그만입니다.