반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 속 재료와 함께 층층이 쌓아 화덕에 구워 만든 요리입니다.

씨뇨르방 라자냐는 생면을 삶아서 반건조한 면으로 만들고, 소스는 토마토와 양파, 마늘만을 넣고 끓여서 단맛을 낸 고급 음식입니다. 특히 물이 단 한 방울도 들어가지 않은 원액 소스로 만들었기에 담백하고 상큼한 토마토 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있는 웰빙 음식입니다.

씨뇨르방에서는 라지(L)와 미디엄(M)의 두 가지 메뉴를 준비하여 고객들에게 제공하고 있습니다.